Shamrock食品博覽會是由美國西部大型餐飲食材配銷商Shamrock Foods主辦的年度業界盛事，2026年博伊西場次訂於9月2日在Boise Centre舉行。展會聚焦於餐飲供應鏈上下游的產品展示與採購決策，匯聚餐廳業主、主廚、採購主管及供應商，提供數百種食品食材的現場試吃、烹飪示範與獨家優惠。作為美國西部餐飲業者與供應商直接對話的重要平台，展會有助於廠商建立在地渠道關係、掌握市場趨勢，是台灣食品業者叩關美國西部市場的務實切入點。